Особенности приготовления пиццы в микроволновой печи

Наиболее удобным приспособлением для приготовления пиццы в домашних условиях является СВЧ-печь, благодаря которой процесс ускоряется в 4—8 раз, и при этом ни вкус, ни внешний вид выпечки не теряются.

В микроволновой печи подогрев идет со всех сторон. Это отличие от простого духового шкафа дает много следующих преимуществ:

• пицца пропекается гораздо лучше, даже если слой теста более толстый;
• можно использовать как сырую, так и готовую начинку;
• не нужно делать верхний слой из сыра или майонеза, которые защищали бы остальную начинку от жара;
• поскольку в микроволновке выпекают только в стеклянной посуде или в фольговых формах, вынимать пиццу намного легче, она не так сильно подгорает.

При использовании микроволновой печи необходимо соблюдать несколько правил:

• не ставьте в микроволновую печь металлическую посуду или посуду с украшениями и зотой росписью;
• при использовании фольги не прислоняй те ее к стенкам печки;

• тесто для пиццы при выпечке в СВЧ-печи делайте более жидким, чем обычно;
• дрожжевое тесто для выпечки пиццы в микроволновке нужно отсативать гораздо меньше, практически после замеса можно выкладывать в печь;
• для предотвращения пригорания пиццы в СВЧ-печи укладывайте ее на небольшой кусок фольги и приподнимайте ее края, чтобы жир не вытекал.