Как приготовить пиццу :: Соус для пиццы :: Белый соус для пиццы

Белый соус для пиццы


Ингредиенты: 1 л мясного бульона, 50 г муки, 60 г сливочного масла.


Спассеровать муку с небольшим количеством бульона и сливочного масла, Постепенно развезти ее процеженным бульоном, непрерывно помешмкяя, чтобы не образовалось комков.

Варить соус 45—50 мин при слабом кипении, часто помешивая деревянной лопаточкой во избежание пригорания- Пену и жир в процессе варки периодически удалять. Готовый соус процедить.



Пицца-пицца
/articles/html/article14.html