Пицца-пицца   все о пицце
Доставка пиццы Пиццерии Москвы Интересные факты о пицце Как приготовить пиццу Книги о пицце Пицца и бизнес О портале Пицца-пицца Форум
   ПользователиПользователи   РегистрацияРегистрация   ПрофильПрофиль   Войти и проверить личные сообщенияВойти и проверить личные сообщения   ВходВход 
а есть ли смысл?

 
Создать тему   Ответить на тему    Список форумов -> Организация пиццерии
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
citrus



Зарегистрирован: 13.12.2011
Сообщения: 3

СообщениеДобавлено: Вт Дек 13, 2011 3:13 am    Заголовок сообщения: а есть ли смысл? Ответить с цитатой

Здравствуйте, уважаемые форумчане. Такой вопрос. Живу в маленьком городишке с населением 30 000 чел. В скором времени будет на руках стартовый капитал в размере 400-500 тыщ рупь. Надоело работать на "дядю", хочется и на себя любимого поработать. Вот и решился открыть свое дело в качестве небольшой пиццерии на 15-20 посадочных мест. Помещения еще нет и не искал. Проштудировал всю информацию, касающиюся открытия пиццерии. Немного подсчитав, пришел к выводу, что моего стартового капитала должно хватить на открытие небольшой пиццерии и работу первого месяца. Вот, собственно, и напрашивается вопрос: а есть ли смысл? Кто-нибудь из вас открывал такую пиццерию в таком небольшом населенном пункте? Есть ли прибыль? И каковы ваши вложения финансов на открытие небольшой пиццерии? В моем городе нет подобных заведений, есть забегаловки и кафешки, где посетителям только нужно "надраться" в дрова и морды побить. В 30км от нас есть город побольше с населением 70 тыщ чел. Там есть неплохая пиццерия. Знакомые говорят, что нынешняя цивилизованная молодежь когда бывает в этом городе заходит покушать пиццу. Вот и задумался...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
AntonCher



Зарегистрирован: 05.02.2013
Сообщения: 6

СообщениеДобавлено: Вт Фев 05, 2013 12:41 pm    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Доброго времени суток! Мне Ваша ситуация знакома,т.к. к сожалению в маленьких городах,нашей необъятной Родины практически везде такая ситуация. Начнем с самого начала.Концепция и маркетинговые исследования,здесь важно предусмотреть расположение вашего будущего предприятия,вблизи могут быть,как учебные заведения,так и места большого скопления людей,основной контингент данного типа заведений,на который часто делается упор-люди молодого возраста. Также на контингент посетителей влияет и формат пиццерии.Немалое значение имеет и наличие парковки и других удобных подъездных путей. Вашим плюсом будет сравнительно небольшая заполненность предприятиями общественного питания,так и данного типа. В случае применения рекламы,то на первом этапе вполне будет достаточно вывески и пустить рекламу по местным сми (газеты в т.ч. бесплатные,теле и радио уже выйдет дороже).
Оснащение и кадры. Из вышеуказанной суммы Вам вполне хватит на оборудование и отделку помещений,если конечно собираетесь арендовать помещение. Отдельно обстоит вопрос с кадрами,в частности с персоналом кухни,можно найти хорошего повара с опытом работы,со своими наработками (меню) и помощников для последующего обучения.
Сырье и система учета. предстоит выяснить есть ли возможность поставки необходимых продуктов к Вам на предприятие и с какой периодичностью,качеством и закупочными ценами. Предстоит определиться с видом учета,валовый или марочный,систематизированный выйдет дороже в связи с закупкой необходимого оборудования и софта,но есть и различные варианты ведения учета собственноручно при помощи офисных приложений.

P.S: Смысл в каком-либо предприятии всегда есть,главное подойти к этому осознанно и с желанием заниматься данной деятельностью.
_________________
Компания Pizza-Food Co разработка технологических проектов, подбор и продажа оборудования,низкие цены,скидки
www.pizza-food.ru
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Показать сообщения:   
Создать тему   Ответить на тему    Список форумов -> Организация пиццерии Часовой пояс: GMT
Страница 1 из 1

 
Перейти:  
Вы не можете создавать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах


Powered by phpBB 2.0.5 © 2001, 2002 phpBB Group
Rambler's Top100 Powered by Flede