Пицца-пицца   все о пицце
Доставка пиццы Пиццерии Москвы Интересные факты о пицце Как приготовить пиццу Книги о пицце Пицца и бизнес О портале Пицца-пицца Форум
   ПользователиПользователи   РегистрацияРегистрация   ПрофильПрофиль   Войти и проверить личные сообщенияВойти и проверить личные сообщения   ВходВход 
Книга о технологии работы пиццерии !!!
На страницу 1, 2  След.
 
Создать тему   Ответить на тему    Список форумов -> Организация пиццерии
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
1977



Зарегистрирован: 26.02.2005
Сообщения: 203

СообщениеДобавлено: Пн Июн 20, 2005 4:38 pm    Заголовок сообщения: Книга о технологии работы пиццерии !!! Ответить с цитатой

Уважаемые господа !!!
Если кому то интерестно данное издание, отвечающая на большинство вопросов постановки пиццерийного бизнеса, начиная от описания форматов пиццерий, заканчивая технологией приготовления !!!
Пишите !!! Это во многом поможет ускорить процесс издания !!!
С уважением
Главный технолог компании "ресторанный эксперт" член гильдии шеф-поваров России Евгений Крылов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
roma-martini



Зарегистрирован: 19.06.2005
Сообщения: 8

СообщениеДобавлено: Вт Июн 21, 2005 7:18 pm    Заголовок сообщения: респект Ответить с цитатой

отлично! что за книга? я уже готов приобрести!
а какая помощь нужна для издания?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
1977



Зарегистрирован: 26.02.2005
Сообщения: 203

СообщениеДобавлено: Вт Июн 21, 2005 10:49 pm    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Именно то, что вы и написали, желание в приобретении !
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
roma-martini



Зарегистрирован: 19.06.2005
Сообщения: 8

СообщениеДобавлено: Ср Июн 22, 2005 8:19 pm    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ок,ок! Very Happy
в любом случае,книг таких не много,и успех гарантирован!!Ё!
пожалуйста,сообщите когда и где можно будет приобрести!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Lena



Зарегистрирован: 22.08.2005
Сообщения: 6

СообщениеДобавлено: Пн Авг 22, 2005 7:55 pm    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Нужна такая книга! Я куплю!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Serkolod



Зарегистрирован: 13.10.2005
Сообщения: 8

СообщениеДобавлено: Чт Окт 13, 2005 12:24 pm    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Какие новости о книге? Very Happy
Уже заждался... Smile
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
1977



Зарегистрирован: 26.02.2005
Сообщения: 203

СообщениеДобавлено: Чт Окт 13, 2005 4:02 pm    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Уже почти скоро - скоро ! Через 2 недели верстка !!!
Жду пожеланий по наполнению, а именно, что вы желаете видеть в ней !!!???
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Serkolod



Зарегистрирован: 13.10.2005
Сообщения: 8

СообщениеДобавлено: Пт Окт 14, 2005 5:53 am    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

[quote="1977"]Уже почти скоро - скоро ! Через 2 недели верстка !!!
Жду пожеланий по наполнению, а именно, что вы желаете видеть в ней !!!???[/quote]
Если книга будет называться "Как открыть пиццерию", то там должно быть все. От истории пиццы, до того как курьер должен улыбнуться заказчику... Smile
А именно:
- как провести маркетинговое исследование региона/района/города.
- какое помещение выбрать/построить.
- какое оборудование закупить/взять в аренду (программа минимум/программа максимум) (обзор производителей, поставщиков)
- как подобрать/обучить персонал.
- чем руководствоваться составляя меню. Сюда же: "американка" или "итальянка"? (примеры меню)
- отдельно выделить организацию доставки (как дополнение к стационарной пиццерии, так и производство-доставка/просто доставка)
- вспомнить о франчайзинге (стоит/не стоит?)
- как написать бизнес-план, пример простого бизнес плана.
- какую форму ведения бухгалтерского/ налогового учета выбрать? Как "съекономить" на налогах? (только "законные" рекомендации Smile )

Вот что пришло в голову в первую очередь. Rolling Eyes

По секрету скажу, если Вы не читали книгу Дмитрия Денисова "Как открыть кофейню" - обязательно купите и прочтите. В ней рассказано ПОЧТИ все о кофейном бизнесе. Если Ваша книга будет по наполнению схожа с этой книгой - будет просто здорово!!!

Удачи Вам этом нелегком труде! Wink



ЗЫ. С вопросами можно к Вам обращаться? Rolling Eyes Smile
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
1977



Зарегистрирован: 26.02.2005
Сообщения: 203

СообщениеДобавлено: Пт Окт 14, 2005 1:30 pm    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо за пожелания,по возможности охвачу все тему, по крайней мере они в большинстве и охвачены, кроме франшизы, по некоторым причинам не получится сказать на страницах книги не ДА ни НЕТ !!! В пользу или в позитив этого !!! Книгу Денисова я читал, впрочем и по причине того, что и сам издавался через то же издательство "Ресторанные ведомости"
Огромное спасибо, оставьте контакт, 1 бесплатный экземпляр ваш !!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
1977



Зарегистрирован: 26.02.2005
Сообщения: 203

СообщениеДобавлено: Пт Окт 14, 2005 5:35 pm    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

И с вопросами в любое время можно обращатся !!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
mona-68



Зарегистрирован: 13.10.2005
Сообщения: 11

СообщениеДобавлено: Сб Окт 15, 2005 10:30 am    Заголовок сообщения: Книга о технологии работы пиццерии. Ответить с цитатой

Очень хотелось бы прочесть книгу, любопытство разпирает!!!Пришлите мне, пожалуйста 2 экземплярчика, буду очень признательна.
Когда книга выйдет в свет сообщите мне, пожалуйста, по эл. почте.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
1977



Зарегистрирован: 26.02.2005
Сообщения: 203

СообщениеДобавлено: Сб Окт 15, 2005 10:39 am    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Здравствуйте mona-68 !
По возможности постораюсь выполнить вашу просьбу, после выхода книги в свет !!! Только вот, зачем она вам, просто из любопыства интересуюсь, насколько я вижу по форуму вы предлагаете консалтинговые услуг пиццерийщикам !!! А соответственно сами профессионал в этой сфере бизнеса. А книга выходит под заголовком "Для тех кто хочет начать свой пицца-бизнес, но не знает как ?" В любом случае спасибо за проявленный интерес !!!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
ViCh



Зарегистрирован: 22.11.2005
Сообщения: 1

СообщениеДобавлено: Вт Ноя 22, 2005 2:44 pm    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Доброго времени суток, Евгений!
С нетерпением ожидаю Вашей книги, т. к. также имею желание открыть пиццерию в городке с населением 180 тыс. чел.
Фаст-фуд отсутствует. Пиццерии аналогично.
При появлении книги, хотелось бы в одним из первых узнать об ее выходе.
ЗАЖДАЛИСЬ!!!
Виталий.
mail to: cherbox(a)tut.by


Последний раз редактировалось: ViCh (Ср Май 24, 2006 6:05 am), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
1977



Зарегистрирован: 26.02.2005
Сообщения: 203

СообщениеДобавлено: Вт Ноя 22, 2005 4:03 pm    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо за интерес !!!
Обязательно сообщу !!!
Осталось совсем не много !
С уважением Евгений Крылов !
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
окунь



Зарегистрирован: 28.11.2005
Сообщения: 4

СообщениеДобавлено: Пн Ноя 28, 2005 10:48 am    Заголовок сообщения: Re: Книга о технологии работы пиццерии !!! Ответить с цитатой

Приветствую 1977! Рассматриваю вариант открытия пиццерии. Бизнес бесспорно интересный. Хотелось-бы подробнее узнать о нем. Как выйдет книга сообщи на адрес [email protected] заранее благодарен
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Создать тему   Ответить на тему    Список форумов -> Организация пиццерии Часовой пояс: GMT
На страницу 1, 2  След.
Страница 1 из 2

 
Перейти:  
Вы не можете создавать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах


Powered by phpBB 2.0.5 © 2001, 2002 phpBB Group