Вопрос по оборудованию!

[vol]

Здравствуйте! Подскажите пожалуйста возможно ли готовить пиццу в пароконвектавтомате????? И если да то отразится ли это на качестве пиццы? Заранее всем спасибо!

[Krill]

Здравствуйте, пиццу можно готовить и в пароконвектомате, на качестве конечно скажется, например тонкую Итальянскую пиццу там вообще не приготовить, из за того, что в пароконвектомате конвекционный тип нагрева, и в место итальянской пиццы вы получите высушенный ломкий сухарь. Американскую пиццу можно, но лучше если будете готовить используйте огнеупорные керамические формы для Американки. И конечно же крайне нежелательно вместе с пиццей в конвектомате готовить другие продукты. Из за чего пароконвектомат не часто используют для приготовления пиццы.